CATEGORIA: Lo sai che
Lo sai che in Italia si stima siano presenti almeno 400 varietà di mela. Normalmente in commercio se ne possono trovare solo una decina. Gli agricoltori custodi della biodiversità salvaguardano questo patrimonio unico fatto di sapori, colori e proprietà nutritive.
Lo sai che consumare pasta al dente è decisamente salutare. Infatti l’indice glicemico, ossia la velocità di innalzamento della concentrazione di glucosio del sangue si riduce quando il cibo risulta meno cotto. In particolare la pasta, in generale, è un prodotto ricchissimo di glucosio ed è bene assumerne la giusta quantità e nell...
Lo sai che una prugna cresciuta in Cile viaggia per circa 12.000 km prima di arrivare in Italia. Il trasporto di 1 Kg di Prugne causa l’emissione di 22 kg di CO2 e il consumo di 5,7 Lt di gasolio. Consumare frutta di stagione e del territorio permette di non inquinare e di ridurre drasticamente l’emissione di gas climalteranti.
Lo sai che il sale da cucina causa l’innalzamento della pressione sanguigna, la ritenzione idrica e appesantisce il lavoro dei reni. Prova a sostituire il sale con le erbe aromatiche: insaporiscono e introducono nei nostri piatti sostanze benefiche.
Lo sai che il taglio di un broccolo crudo libera delle molecole chiamate indoli, potenti antiossidanti e antitumorali. Consumare verdura cruda è il più grande favore che possiamo fare alla nostra salute in quanto si mantengono inalterate le quantità e proprietà delle molecole in essa contenute.
Al momento dell’acquisto va verificato sempre che le confezioni siano conservate in frigorifero, evitando di scegliere quelle che si trovano in superficie e che più facilmente sono soggette all’influenza della temperatura ambiente. Se disponibile, controllare anche la data di preparazione riportata in etichetta che, insieme alla data di s...
