Fondamentale è il ruolo dell’etichetta nutrizionale che permette di definire le caratteristiche nutrizionali di un prodotto, riportandone tutte le informazioni sul contenuto in nutrienti (quali grassi, totali e saturi, proteine, carboidrati, sale, fibre, vitamine e sali minerali), rapportate a 100g/100 ml di prodotto.
Fornisce, inoltre, un valido contributo al consumatore sul valore energetico dell’alimento, con l’obiettivo di elevare il livello di protezione della salute senza trascurare gli interessi economici legati alla libera circolazione delle merci permettendo, al consumatore di confrontare consapevolmente le varie offerte e avere un approccio positivo e costruttivo con l’alimentazione.
Se compare in etichetta l’indicazione senza zucchero o senza zuccheri aggiunti è importante leggere con attenzione la lista degli ingredienti per valutare la presenza di altre sostanze simil zuccherine che potrebbero indurre in errore il consumatore dandogli delle informazioni non corrette.
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