Un’altra importante informazione da cercare in etichetta è l’origine e a tal proposito la Commissione Europea ha emanato vari regolamenti visto il forte interesse europeo, specialmente italiano, sul tema. Conoscere l’origine di un alimento vuol dire avere consapevolezza delle materie prime utilizzate, delle modalità di coltivazione o di allevamento, dell’uso dei mangimi e dei concimi, e della sostenibilità dell’agricoltura di provenienza del prodotto alimentare che si acquista e si consuma.
L’Italia con la sua enorme biodiversità e tradizione alimentare è uno scrigno di tesori del gusto e pertanto è giusto che il consumatore sia messo nella condizione di potere operare una scelta attenta e informata.
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